Así podría ser tu viaje cafetero a Colombia
Lunes - Llegada
- Vuelo de Bogotá a Pitalito
- Viaje a San Agustín
- Check-in en el hotel
- Cena juntos, orientación, conocimiento del grupo y de la región
📌 Objetivo del día: Llegada, orientación inicial, conocimiento del grupo y de la región.
Martes - Experimente el cultivo del café: Finca Los Cauchos
- Visita a la Finca Los Cauchos
- Introducción a los métodos de cultivo, las altitudes y el microclima
- Visita a las plantaciones (cultivos de sombra, biodiversidad)
- Debates con los productores sobre retos y visionesVisita a las plantaciones (cultivo de sombra, biodiversidad)
- Cena en un ambiente acogedor
📌 Objetivo del día: Entender cómo crece el café y quién lo cultiva.
Miércoles - Procesado y degustación del café
- Introducción a la fermentación y el secado
- Visita a un laboratorio de calidad y sesión de cata directamente en la finca
- Degustación de diferentes tipos de preparación
- Intercambio sobre perfiles aromáticos y criterios de SCA
- Tiempo para reflexionar o dar un paseo por San Agustín
📌 Objetivo del día: Desarrollar una comprensión sensorial y profundizar los conocimientos sobre el café.
Jueves – Cultura e identidad de origen
- Visita al Parque Arqueológico de San Agustín (Patrimonio Mundial de la UNESCO)
- Introducción a las culturas precolombinas y su significado
- Caminata por senderos sagrados, esculturas, ríos y naturaleza
- Conversación sobre el arraigo cultural del café en la región
📌 Objetivo del día: Comprender la historia de Colombia – más allá del café.
Viernes – Historias personales y procesamiento
- Visita a Oscar, productor independiente
- Conversaciones sobre el papel de la familia en el cultivo del café
- Demostración del procesamiento a menor escala
- Reflexión: ¿Qué significa realmente el comercio justo?
- Cocinar juntos o visitar el mercado (según deseo y disponibilidad)
📌 Objetivo del día: Cercanía personal y una comprensión más profunda del café como realidad de la vida.
Sábado – Biodiversidad y café en el bosque nuboso
- Visita a Finca Diomer a mayor altitud cerca de Pitalito
- Cultivos especializados en zonas de bosque nuboso: desafíos y oportunidades
- Centrarse en variedades raras y métodos de procesamiento alternativos
- Intercambio con productores más jóvenes
- Regreso a San Agustín, tarde libre
📌 Objetivo del día: Cómo se entrelazan la naturaleza y el cultivo del café en los Andes.
Domingo – Cultura, Ocio y Gastronomía
Día con actividades opcionales:
- Visita el mercado local
- Clase de cocina con anfitriones
- Paseo por la naturaleza
- Visitas a cafés locales en San Agustín.
- Visita a una plantación de cacao
- Producción de panela
Cena conjunta con ronda de clausura
📌 Objetivo del día: Espacio para impresiones propias, conexión con la región y desaceleración.
Lunes – Viaje de regreso
- Desayuno y traslado a Pitalito
- Vuelo doméstico a Bogotá
- Despedida del grupo
📌 Objetivo del día: Conclusión, intercambio, devolución. Con todo el corazón y un profundo conocimiento del café.
Nota sobre la personalización
Todo esto está incluido:
- Todas las pernoctaciones (hotel y posiblemente finca)
- Inlandsflug Bogotá–Pitalito & alle Transporte vor Ort
- Desayuno, almuerzo y cena, snacks y mucho café por supuesto.
- Todos los puntos del programa (visitas guiadas, catas, entrada al parque arqueológico, etc.)
- Apoyo permanente de Cofitur (guía turístico y traducción)
- Preparación y seguimiento personal
¿Listo para redescubrir el café?
